Monday, January 8, 2007

PASTEL ISI RAGOUT

Bahan Kulit :
  • 500 g tepung terigu
  • 1 butir telur, kocok
  • 250 ml santan, rebus, diamkan
  • 1/2 sdt garam
  • 100 g mentega, cairkan

Bahan Isi :

  • 200 g daging ayam rebus, iris-iris
  • 75 g wortel, potong kecil-kecil
  • 100 ml susu cair
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdm tepung dilarutkan dlm sedikit air kaldu ayam
  • 4 bawang merah, haluskan
  • 3 bawang putih, haluskan


Cara Membuat :

Telur, mentega dan garam dicampur, masukkan ke tempat tepung terigu, uleni, kemudian di tambah santan, uleni lagi , diamkan 15 menit, menjadi adonan kulit.

Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan ayam, wortel, susu, merica, garam, gula. setelah rasanya pas, masukkan larutan tepung. Aduk-aduk sampai matang menjadi adonan isi.

Ambil adonan kulit, gilas, cetak lingkaran, isi dengan adonan isi, dilipat seperti bulan sabit, dipilin pinggirnya, goreng sampai kuning. Angkat. sajikan dengan cabe rawit

Labels: ,