Thursday, February 1, 2007

ICE CREAM GORENG



Bahan :
  • 500 grm ice cream*)
  • 15 pcs crepes**)
  • 250 gr fritters mixture***)
  • 125 gr Dark chocolate sauce
  • 1500 ml minyak goreng

*) Ice Cream : Bahan :

  • 1000 ml susu segar
  • 1000 ml cream/krim segar
  • 20 butir kuning telur ayam
  • 450 g gula pasir
  • 2 batang vanilla bean

Cara membuat:
Rebus susu dan cream, tambahkan biji vanili.
Kocok kuning telur dan gula, campurkan kedalam adonan susu panas, masukkan butter, aduksampai rata, dinginkan.
Proses dalam ice cream machine hingga lembut dan beku.

**) Crepes untuk bahan dan cara membuat lihat postingan "STRAWBERRIES CREPE WITH ICE CREAM",

***)Fritters mixture Bahan :

  • 250 g tepung terigu
  • 350 ml susu sapi
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanilla extract
  • 3 butir putih telur ayam
  • 35 g gula pasir

Cara membuat:
Aduk tepung, susu, garam,vanila dan sedikit gula hingga rata dan licin.
Kocok putih telur dan gula sampai kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.

Penyelesaian:
Siapkan ice cream yang discoop bentuk bulat , simpan dalam freezer sampai beku.
Bungkus ice cream tersebut dengan crepes, simpan lagi sampai beku
Siapkan minyak goreng, panaskan.
Celupkan es krim berbungkus crepe yang sudah beku dalam adonan fritters dan taburi cinnamon dan tepung roti (jika suka).Goreng cepat hingga kuning keemasan bagian luarnya.
Hidangkan dengan chocolate sauce.

Untuk : 10 porsi

Labels: