Saturday, March 24, 2007

LASAGNA ROLLS & LASAGNA in BOWL





Sebenarnya bikinnya hampir mirip ama lasagna, cuma yang ini pake sistem gulung, aku bikin sekalian ngabisin sisa lasagna yang ada di dapur. Kebetulan ada 6 buah lasagna utuh dan beberapa pecahan lasagna (nggak utuh) di kardusnya, yang utuh (4 buah) aku bikin lasagna gulung menjadi 8 buah, yang pecah-pecah aku bikin lasagna dalam mangkok tambah 2 buah yang utuh, lumayan jadi 2 mangkok…setelah jadi….hmmm…rasanya enaaak boow.

Bahan :
6 lasagna
½ sdt garam dan 2 tetes olive oil, untuk tambahan rebusan lasagna

1 cup mozzarella cheese, parut
½ pak ricotta cheese
1 cup parmesan cheese, halus
1 telur, dikocok lepas
3 sdm sour cream
½ sdt garam
½ sdt merica
2 sdt tepung maizena

2 sdm olive oil
1 ½ cup spagheti sauce (1 cup untuk lasagna rolls, ½ cup untuk lasagna in bowl)
1 pound daging giling
10 buah jamur baby Portobello, iris kecil-kecil
4 sdm onion iris halus
50 ml air kaldu ayam
garam dan merica secukupnya

Cara Membuat :
Rebus air yang sudah diberi garam dan ditetesi olive oil hingga mendidih, masukkan lasagna kedalamnya, diamkan hingga masak, angkat, masukkan dalam air dingin, tiriskan dan perlembarnya aku bagi 2.
Tumis onion hingga harum, masukkan daging giling dan jamur, tambah 50 ml kaldu ayam, garam, merica, aduk-aduk hingga matang, angkat.
Campur ½ cup mozzarella dengan ricotta cheese, ½ cup parmesan cheese, telur, sour cream, garam, merica, tepung maizena, campuran daging giling dan jamur, menjadi adonan isi.
Siapkan 1 pirex , olesi dengan mentega, masukkan 1 cup spagethi sauce kedalamnya.
Ambil lasagna perlembar isi dengan adonan isi, gulung, masukkan dalam pirex yang berisi spaghetti sauce tadi, setelah semua lasagna yang utuh tergulung dan masuk dalam pirex, taburi sedikit mozzarella dan parmesan cheese, oven hingga masak, keluarkan sebentar taburi lagi atasnya dengan sisa mozzarella cheese dan parmesan cheese, oven 5 menit hingga keju meleleh. Sajikan selagi panas

Sedangkan untuk lasagna in bowl
Siapkan 2 mangkok tahan panas, olesi mentega, cara sama yaitu dengan beri 3 patahan lasagna, beri adonan isi, spaghetti sauce tumpuk lagi dengan patahan lasagna, beri spaghetti sauce, adonan isi dst. Hingga paling atas adonan isi, taburi mozzarella cheese dan parmesan cheese, oven sampai masak, angkat. Sajikan

Labels: ,