Sunday, May 13, 2007

NASI JAMUR BROCCOLI


Bahan:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
4 sdm bawang Bombay, iris halus/cincang
100 g jamur kancing segar/jamur merang, iris tipis
50 gr putik broccoli
250 g beras yang pulen, cuci, tiriskan
50 g beras ketan putih, cuci, tiriskan
400-500 ml kaldu ayam
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan layu.
Masukkan jamur, aduk hingga layu, tambah broccoli, aduk sebentar.
Tambahkan beras dan beras ketan, aduk hingga rata.
Tambahkan air (sesuaikan jumlahnya dengan jenis beras) dan bumbu. Dalam tahap ini broccoli bisa disisihkan sehingga tidak overcook. Aduk hingga mendidih dan air terhisap habis oleh beras. Angkat.
Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat. Sajikan hangat bersama telur dadar.

Untuk 6 orang

Labels: , ,