Sunday, June 24, 2007

AYAM SUWIR PEDAS


Bahan:
750 gr dada ayam rebus hingga matang.
100 ml air kaldu
5 bh cabe merah, iris serong tipis
1 sdm saus cabe
2 sdm kecap manis
1 btg serai memarkan
1 lbr daun salam
1/2 sdt garam
2 sdt air asam jawa
minyak untuk menggoreng

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada

Cara membuat:
Rebus ayam hingga matang, suwir - suwir ayam agak kasar, lalu digoreng.
Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, cabai merah, masak hingga semua bumbu matang.
Tambahkan ayam suwir, air kaldu, garam, kecap, air asam, masak hingga kuah tinggal sedikit.

Labels: