Tuesday, June 12, 2007

GARLIC BREAD STICK (Grissini - Italy)



Bahan :
1 sdm yeast
¼ cup air hangat
¾ cup susu cair
3 cup bread flour
½ - 1 sdm garlic powder (sesuai selera)
1 sdt garam
irisan garlic siap pake (kalau ingin garlic bread stick diberi garnish)
campuran susu dan madu secukupnya untuk olesan

Cara Membuat :
Larutkan yeast dengan air hangat. Masukkan dalam bread flour yang sudah dicampur dengan garlic powder dan garam, sambil diuleni, tambahkan susu cair, uleni terus hingga kalis. Biarkan selama 1 – 1 ½ jam ditempat hangat. Bagi adonan dan bentuk menjadi seperti tongkat ramping agak panjang. Biarkan lagi selama 20 minute hingga mengembang. Olesi dengan susu dan madu. Panggang di oven dengan suhu 400 F selama 15 minute, angkat, sajikan. Bila menginginkan garlic bread stick ini diberi garnish, sebelum roti benar-benar masak, keluarkan sebentar dari oven dan beri irisan garlic siap pakai pada permukaan roti tsb.

Labels: