Tuesday, June 12, 2007

SAMBAL GORENG UDANG & DAGING


Bahan :
·250 gr daging sapi giling
·2 siung bawang putih, haluskan
·3 bh cabai merah, haluskan
·350 ml santan
·2 bh cabai merah, iris halus
·5 bh bawang merah, iris halus
·1 bh tomat, potong-potong
·1 lbr daun salam
·2 cm lengkuas, memarkan
·1/4 sdt garam
·1/4 sdt gula pasir
·1/2 asam
·200 gr udang, buang kulit & kepalanya

Cara membuat:
Daging giling dibuat bulat-bulat, digoreng sampai kecoklatan, angkat, sisihkan. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan cabai merah iris, bawang merah iris, tomat, daun salam, dan lengkuas, aduk-aduk sampai layu. Masukkan udang, aduk-aduk, hingga berubah warna. Masukkan daging gelinding dan santan, aduk-aduk, tambahkan garam, gula pasir, dan asam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, angkat

Labels: ,