Thursday, July 12, 2007

BUBUR KACANG HIJAU


Bubur kacang hijau, biasa orang menyebutnya bubur kacang ijo.
Bahan :
250 g kacang hijau yang bagus, rendam air dingin selama 2 jam
1 liter air
1/2 sdt garam
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun pandan, potong-potong
1 sdm tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sdm air
200 g gula Jawa, sisir
50 g gula pasir
200 ml santan kental

Cara Membuat :
Tiriskan kacang hijau. Didihkan air, garam, dan pandan.
Masukkan kacang hijau, rebus dengan api sedang sampai kacang hijau merekah.
Kecilkan api, rebus terus hingga kacang hijau matang.
Tambahkan gula jawa, gula pasir, jahe dan santan, aduk hingga mendidih. Sajikan panas/dingin dengan santan kental (sesuai selera).

Labels: